Τρίτη, 11 Μαΐου 2010

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ!

8 αυγά 3 αγκινάρες 1 λεμόνι 1 σκελίδα σκόρδο μαϊντανό 150 γραμμ. κασέρι 2 κουταλιές λάδι σκόρδο αλάτι, πιπέρι .

Προετοιμασία
Αφαιρέστε απ’ τις αγκινάρες τα σκληρά φύλλα, το χνούδι, πλύντε τες, κόψτε την καθεμία στα τέσσερα, το κάθε τέταρτο σε λεπτές φέτες και ρίξτε τες σε νερό με χυμό λεμονιού।Ψιλοκόψτε 1 κουταλιά μαϊντανό και κόψτε το κασέρι σε μικρά κυβάκια. Στραγγίστε τις αγκινάρες και βάλτε τες πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βάλτε στη φωτιά ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι με το λάδι και μόλις ζεσταθεί, σοτάρετε τις αγκινάρες και το σκόρδο με τη φλούδα για περίπου 7 λεπτά και αφαιρέστε το σκόρδο. Στο μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το μαϊντανό, το κασέρι, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα και ρίξτε τα στο τηγάνι με τις αγκινάρες.Ψήστε την ομελέτα σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά, σκεπάστε τη μ’ ένα καπάκι, γυρίστε την, ψήστε την απ’ την άλλη πλευρά και σερβίρετέ τη ζεστή.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!
.

Δευτέρα, 3 Μαΐου 2010

ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ!!ΓΙΑ ΝΑ ΓΛΥΚΑΘΟΥΜΕ ΚΑΙ ΛΙΓΟ!!

Κρέμα πορτοκάλι
Υλικά
1 μικρή συσκευασία φυτική κρέμα γάλακτος για σαντιγί2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη2 ποτήρια φρέσκο χυμό πορτοκάλι½ κούπα ζάχαρη2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκάλι5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ, διαλυμένες σε νερό½ φλιτζάνι κουβερτούρα (σε νιφάδες)Για το σερβίρισμα6 – 8 πορτοκάλια πλυμένα και αδειασμένα από το εσωτερικό1/3 φλιτζανιού νιφάδες σοκολάτας
Εκτέλεση

Αρχικά χτυπάτε την φυτική κρέμα με 2 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη. Μόλις η κρέμα γίνει σαντιγί τη βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.
Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα βράζετε 2 ποτήρια φρεσκοστυμένο χυμό πορτοκάλι με μισή κούπα ζάχαρη.
Προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκάλι και αφήνετε να βράσει για ένα 20λεπτο.
Στη συνέχεια, προσθέτετε 5 κουταλιές κορν φλάουρ, τις οποίες έχετε διαλύσει σε νερό.
Ανακατεύετε να διαλυθεί στην κατσαρόλα με το σιρόπι σας και να δημιουργηθεί μια απαλή κρέμα.
Στο τέλος προσθέτετε και μισό φλιτζάνι νιφάδες κουβερτούρας κι ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν.
Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφού κρυώσει αρκετά προσθέτετε τη σαντιγί ανακατεύοντας πολύ απαλά και κυκλικά με ένα κουτάλι για να μην χαθεί ο αέρας της σαντιγί.
Βάζετε την κρέμα στο ψυγείο να κρυώσει και τη σερβίρετε μέσα σε πορτοκάλια τα οποία έχετε πλύνει καλά και αδειάσει, δημιουργώντας όμορφα, φυσικά μπολάκια.
Διακοσμήστε με λίγο ξύσμα σοκολάτας αν θέλετε!