ΙΠΠΟΦΑΕΣ!!!!!!ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!

Ρώσοι και κινέζοι επιστήμονες το τοποθετούν στην πρώτη δεκάδα των πιο ισχυρών θεραπευτικών φυτών στον κόσμο. Υποστηρίζουν ότι περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τη φράουλα, το ακτινίδιο, το πορτοκάλι, την ντομάτα, το καρότο και τον κράταιγο. Επίσης, ότι η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε είναι υψηλότερη από εκείνη του σιταριού, του καλαμποκιού και της σόγιας και ότι οι φυτοστερόλες που περιέχει ξεπερνούν κατά πολύ εκείνες του ελαίου της σόγιας. Επιπλέον, έχει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Και όχι μόνο αυτό. Προσφέρει στον οργανισμό ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως: ω-3, ω-6, ω-7 και ω-9. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή, αναλγητική και επουλωτική δράση. Για όλους αυτούς τους λόγους, χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής, ως συστατικό φαρμακευτικών και καλλυντικών σκευασμάτων, αλλά και ως αυτούσιο φαρμακευτικό σκεύασμα για πλήθος παθήσεων, ενώ από τους καρπούς του παρασκευάζονται χυμοί και μαρμελάδες. Πώς ονομάστηκε Αν και στη σύγχρονη Ελλάδα το ιπποφαές χρησιμοποιείται την τελευταία διετία, στην αρχαιότητα η χρήση του ήταν πολύ διαδεδομένη. Σχετικές αναφορές υπάρχουν σε κείμενα του Θεόφραστου, μαθητή του Αριστοτέλη, αλλά κυρίως του Διοσκουρίδη, του πατέρα της Φαρμακολογίας. Το όνομά του το οφείλει στα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου, που παρατήρησαν ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα που έτρωγαν τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού ανάρρωναν γρηγορότερα, αποκτούσαν περισσότερη δύναμη, ενώ το τρίχωμά τους δυνάμωνε και γινόταν πιο λαμπερό. Το ονόμασαν ιπποφαές, που στα νέα ελληνικά σημαίνει φωτεινό, λαμπερό άλογο (ίππος: άλογο, φάος: φως, λάμψη). Πριν από τους παγετώνες... Πρόκειται για ένα από τα αρχαιότερα φυτά στη Γη. Η παρουσία του χρονολογείται πολύ πριν την εποχή των παγετώνων. Η επιστημονική του ονομασία είναι: Ιπποφαές το ραμνοειδές (Hippophae rhamnoides). Ευδοκιμεί ακόμα και στα πιο φτωχά χώματα και ανάλογα με το μικροκλίμα της κάθε περιοχής, το συναντάμε σε παράκτιες ζώνες, αλλά και σε ημιερημώδεις ή ορεινές περιοχές. Oι καρποί του μοιάζουν με ρώγες σταφυλιού, είναι πορτοκαλί και χυμώδεις και έχουν υπόξινη γεύση. Σύμφωνα με το «Διεθνές Κέντρο Έρευνας και Εκπαίδευσης για το Ιπποφαές», το φυτό ευδοκιμεί και καλλιεργείται στην Ευρώπη και στην Ασία. Το συναντάμε κυρίως στις εξής χώρες: Κίνα, Μογγολία, Ινδία, Νεπάλ, Πακιστάν, Ρωσία, Oυκρανία, Αγγλία, Γαλλία, Δανία, Oλλανδία, Γερμανία, Πολωνία, Φιλανδία, Σουηδία και Νορβηγία. Στη χώρα μας καλλιεργείται στη βόρεια Εύβοια, στην περιοχή Αχούρια. Επιστημονικά αποδεκτό Στην κλασική θιβετιανή φαρμακευτική βίβλο «Sibu Yidian», που έχει γραφτεί το 18ο αιώνα, τριάντα ολόκληρα κεφάλαια είναι αφιερωμένα στις θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις του φυτού. Στην Ινδία αποτελεί βασική παράμετρο της Ayurveda, ενώ είναι αναπόσπαστο κομμάτι της κινεζικής φαρμακευτικής. Στη Μογγολία χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως άριστο τονωτικό. O θρύλος λέει ότι ο Τζένγκις Χαν και ο στρατός του έπιναν χυμό από ιπποφαές, προκειμένου να αυξήσουν την αντοχή και να επιταχύνουν τη θεραπεία των πληγών τους. Στη Ρωσία χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια ως συστατικό της διατροφής των αστροναυτών. Το 1929 έγινε η πρώτη βιοχημική ανάλυση των συστατικών του. Oι πρώτες κλινικές δοκιμές για τις θεραπευτικές χρήσεις του φυτού ξεκίνησαν στη Ρωσία τη δεκαετία του 1950. Τη δεκαετία του 1970 συμπεριλήφθηκε στον επίσημο κατάλογο των φαρμακευτικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στη Ρωσία και την Κίνα και τα επόμενα χρόνια συμπεριλήφθηκε στους επίσημους φαρμακευτικούς καταλόγους των χωρών όπου καλλιεργείται. Μέχρι σήμερα έχουν γίνει πολλές μελέτες, κυρίως στη Ρωσία και την Ασία, που έχουν φέρει στο φως την πληθώρα των θρεπτικών συστατικών που περιέχει και την ευεργετική τους δράση στον ανθρώπινο οργανισμό.
Θεραπεύει και... τη φύση Το πυκνό ριζικό σύστημα του ιπποφαούς και η αντοχή του σε άγονες και δύσκολες συνθήκες (κρύο, αλάτι, φτωχά εδάφη) είναι οι λόγοι που ο θάμνος αυτός φυτεύεται συστηματικά σε καμμένες περιοχές για να εμποδίσει τη διάβρωση των εδαφών, όπως π.χ. σε μεγάλες εκτάσεις της βόρειας Κίνας, όπου παράλληλα οι καρποί του συλλέγονται και αποφέρουν κάποιο εισόδημα στους ντόπιους πληθυσμούς.190 ωφέλιμα συστατικά! Συμπεριλαμβάνεται στην κατηγορία των «υπερτροφών» (super foods), μερικές από τις οποίες είναι: η σπιρουλίνα, η αλόη, η γύρη, το τζίνσενγκ, το κερί του ζαχαροκάλαμου, η χλωρέλα, το αιθέριο έλαιο δενδρολίβανου. Σύμφωνα με ρώσους και κινέζους επιστήμονες, το ιπποφαές περιέχει 190 πολύτιμες ουσίες, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Oι περισσότερες και δραστικότερες (106) έχουν εντοπιστεί στο έλαιο που περιέχουν οι καρποί του. Σύμφωνα με τους μελετητές, το σημαντικότερο επιστημονικό εύρημα για το ιπποφαές δεν είναι μόνο ότι περιέχει πολύτιμες ουσίες για την υγεία του ανθρώπου, αλλά και το ότι τόσο οι συγκεντρώσεις τους όσο και ο συνδυασμός τους έχουν συνταιριαστεί από τη φύση με τέτοιον τρόπο, ώστε να προσφέρουν την καλύτερη δυνατή κάλυψη στον ανθρώπινο οργανισμό. Γεμάτο αντιοξειδωτικά Το ιπποφαές περιέχει ένα μοναδικό συνδυασμό αντιοξειδωτικών συστατικών που δρουν προληπτικά κατά της γήρανσης, των καρδιαγγειακών νοσημάτων και του καρκίνου. Ειδικότερα, μεταξύ άλλων περιέχει:Βιταμίνη C: Συνεισφέρει στην απορρόφηση του σιδήρου, βοηθά στο σχηματισμό κολλαγόνου στο δέρμα, στην επούλωση των πληγών, στην επανόρθωση των ιστών και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.Βιταμίνη Ε: Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων, βοηθά στην οξυγόνωση των ιστών και ενισχύει το γεννητικό σύστημα. Επιταχύνει την επούλωση των πληγών και προστατεύει από την αρτηριοσκλήρυνση.Βιταμίνη Α: Διατηρεί την υγεία των ματιών και του δέρματος. Όλα τα μεταλλικά στοιχεία: Ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Είναι απαραίτητα για την πνευματική και σωματική υγεία. Όπως και οι βιταμίνες, δρουν ως καταλύτες σε πολλές βιολογικές αντιδράσεις και οι λειτουργίες τους είναι αλληλένδετες. Το σελήνιο και ο χαλκός έχουν πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Καροτενοειδή: Αποτρέπουν σε μεγάλο βαθμό την οξείδωση των κυττάρων και την καταστροφή τους. Το ιπποφαές περιέχει β-καροτένιο, που είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α, καθώς και λυκοπένιο (αντικαρκινική δράση), α-καροτίνη, ζεαξανθίνη (πρόληψη κατά της γεροντικής ωχράς κηλίδας) και λουτεΐνη. Πολλές φορές το ιπποφαές, ανάλογα με την περιοχή στην οποία καλλιεργείται, περιέχει καροτενοειδή σε μεγαλύτερες ποσότητες από κάθε άλλο φυτό. Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: Συγκεκριμένα: ω-3 (λινολενικό οξύ), ω-6 (λινελαϊκό οξύ), ω-7 (παλμιτελαϊκό οξύ), ω-9 (ελαϊκό οξύ). Το ιπποφαές θεωρείται από ρώσους και κινέζους επιστήμονες η πλουσιότερη πηγή φυτικών λιπαρών οξέων, που είναι απαραίτητα στον οργανισμό για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού, του ανοσοποιητικού και του αναπαραγωγικού συστήματος, ενώ προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιορίζουν τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης στο αίμα και έχουν και ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Το ω-7 λιπαρό οξύ είναι κυρίως ζωικής προέλευσης. Έχει εντοπιστεί μόνο στο έλαιο του φυτού μακαντέμια, αλλά σε συγκεντρώσεις 2 φορές χαμηλότερες από αυτές που έχουν βρεθεί στο ιπποφαές. Το ω-7 έχει αντιική, αντιβακτηριδιακή, επουλωτική και αντιγηραντική δράση. Είναι και πηγή... ...βιταμινών του συμπλέγματος Β: Βοηθούν στην καλή λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος, αλλά και της καρδιάς. Συμμετέχουν στη σύνθεση των ενζύμων και στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Βοηθούν στην ανάπτυξη και στην αναπαραγωγή, φροντίζουν για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος....βιταμίνης D: Βοηθά στο μεταβολισμό του ασβεστίου, του φωσφόρου και του μαγνησίου στον οργανισμό και την ενσωμάτωσή τους στα οστά, συμβάλλοντας στην υγεία τους. ...βιταμίνης Κ: Παίζει καθοριστικό ρόλο στην πηκτικότητα του αίματος και βοηθά στο σχηματισμό των οστών και στην ανασύστασή τους. ...β-σιτοστερόλης: Ανήκει σε μια ομάδα στερολών που υπάρχουν μόνο στα φυτά. Έχει αποδειχθεί ότι μόνη της ή σε συνδυασμό με άλλες φυτικές στερόλες μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερίνης στο αίμα. Επίσης, δρα προστατευτικά από την υπερπλασία του προστάτη, ενώ υπάρχουν ενδείξεις ότι προστατεύει από τον καρκίνο. ...φλαβονοειδών: Πρόκειται για ουσίες που συναντάμε μόνο στα φυτά και έχουν παρόμοιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες με αυτές των βιταμινών C, Ε και Α. Τι προσφέρει στον οργανισμό 1. Τόνωση, ευεξία και ενέργεια, γρήγορη ανάρρωση και επούλωση των πληγών.2. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού, προστασία από τον καρκίνο.3. Προστασία και ενίσχυση του νευρικού συστήματος, μείωση του άγχους.4. Ρύθμιση του μεταβολισμού.5. Αντιμετώπιση της υπερπλασίας του προστάτη, παθήσεων στο συκώτι, καθώς και γαστρεντερικών προβλημάτων, όπως η ελκώδης κολίτιδα, η οισοφαγίτιδα, η νόσος του Crohn.6. Προστασία από καρδιαγγειακά προβλήματα, μείωση της κακής χοληστερίνης και του σακχάρου στο αίμα, προστασία των αγγείων, ενίσχυση της κυκλοφορίας του αίματος.7. Ανακούφιση από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, τους πόνους της περιόδου και προστασία του αναπαραγωγικού συστήματος. 8. Επανόρθωση ιστών και κυττάρων μετά από μεγάλη έκθεση σε ακτινοβολία.9. Προληπτική δράση εναντίον οφθαλμικών παθήσεων, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. 1O. Αποτοξίνωση του οργανισμού, οξυγόνωση και ανανέωση των κυττάρων, αντιμετώπιση πρόωρης γήρανσης.11. Αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων, όπως ακμή, δυσχρωμίες, έκζεμα, έγκαυμα, ψωρίαση, έκζεμα. Τι θα βρείτε στην αγορά ● Αποξηραμένο φυτό σε καταστήματα που πουλάνε βότανα, για να φτιάξετε αφέψημα ή έγχυμα. ● Το έλαιο του φυτού, που προκύπτει από την έκθλιψη των καρπών του. Περιέχει τα θρεπτικά συστατικά στην πιο ισχυρή τους μορφή. Χρησιμοποιείται κυρίως για την αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων (εξωτερική επάλειψη) και για την τόνωση του κυκλοφορικού (πίνοντάς το διαλυμένο σε νερό ή χυμό).● Συμπυκνωμένο χυμό, που προκύπτει από την πολτοποίηση των καρπών και των φύλλων του φυτού και έχει πιο ήπια δράση από το έλαιο. Είναι κατάλληλο για την τόνωση και ενδυνάμωση του οργανισμού.● Κάψουλες: Πρόκειται για το ξηρό εκχύλισμα των φύλλων και των καρπών του φυτού. Είναι πιο εύκολο στη χρήση και έχει ικανοποιητικά αποτελέσματα. Επίσης, κυκλοφορούν κάψουλες που περιέχουν έλαιο ιπποφαούς. Αναζητήστε τα σε καταστήματα ειδών υγιεινής διατροφής, μεγάλα φαρμακεία ή φαρμακεία που πουλούν φυτικά φαρμακευτικά και καλλυντικά σκευάσματα. Η σωστή δοσολογία Αν αντιμετωπίζετε κάποιο πρόβλημα υγείας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα έναν ειδικό, ώστε να σας υποδείξει την κατάλληλη δοσολογία για την περίπτωσή σας. Διαφορετικά, αν απλώς θέλετε να τονώσετε τον οργανισμό σας, μπορείτε να πίνετε αφέψημα ή έγχυμα 2-3 φορές την ημέρα ή να παίρνετε 1 κάψουλα την ημέρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να πίνετε 2 κουταλάκια σιρόπι διαλυμένα σε ένα ποτήρι χυμό ή νερό 3 φορές την ημέρα. Το έλαιο χρησιμοποιήστε το μόνο αφού συμβουλευτείτε ειδικό. Επίσης, φροντίζετε κατά καιρούς να χρησιμοποιείτε το ιπποφαές, όπως και όλα τα φαρμακευτικά βότανα, σε όλες τις μορφές που κυκλοφορούν στην αγορά, ώστε ο οργανισμός σας να επωφελείται στο μέγιστο από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν.
Φτιάξτε Αφέψημα: Βάζετε σε 1 μπρίκι 1 κούπα νερό και προσθέτετε 4-5 καρπούς ιπποφαoύς. Βράζετε το αφέψημα για 3-5 λεπτά, το αφήνετε να κρυώσει και το πίνετε. Έγχυμα: Βράζετε σε ένα μπρίκι 1 κούπα νερό, κατεβάζετε το μπρίκι από τη φωτιά και προσθέτετε 4-5 φυλλαράκια αποξηραμένα φύλλα. Τα αφήνετε 5-7 λεπτά, σουρώνετε και πίνετε.

Οταν το ρολόι... χτυπήσει... για μας τις γυναίκες!

Όταν το ρολόι... χτυπήσει
Τα μωρά για να σας πω την αλήθεια δεν ήταν και το καλύτερό μου "σπορ". Ξαφνικά όμως μια μέρα χωρίς ούτε εγώ να το καταλάβω άρχισα να ενδιαφέρομαι για μωρά. Ενώ πάντα πίστευα ότι το μόνο που κάνουν είναι φασαρία, μέχρι που στη ζωή μου μπήκε η μικρή Αννούλα.Η Αννούλα λοιπόν κορίτσια ξεκίνησε σαν "χάρη" στην κολλητή μου φίλη, την οποία έστησε ένα βράδυ η baby sitter και αναγκαστικά χτύπησε την πόρτα μου. Γιατί άραγε; Προφανώς γιατί είμαι η μόνη ανύπαντρη άνω των τριάντα στην παρέα, η οποία δεν τρελαίνεται ούτε για ξέφρενο κλάμπιγκ αλλά ούτε και αλλάζει άντρες σαν τα πουκάμισα. Και είχε δίκιο... Όταν χτύπησε το τηλέφωνο ήμουν μεταξύ ύπνου και ξύπνιου, βλέποντας για 35η φορά το Sex and the City... the movie φυσικά, γιατί τη σειρά την έχω εξαντλήσει τόσα χρόνια.Ας γυρίσουμε όμως στη μικρή Αννούλα. Πού να το περίμενα ότι αυτό το μικρό ανθρωπάκι μπορεί να μου άλλαζε για πάντα την κοσμοθεωρία μου. Από τότε που τη γνώρισα όχι απλά ξετρελάθηκα αλλά λατρεύω ό,τι αφορά στα παιδιά.Πλέον, δεν χάνω ευκαιρία να πηγαίνω σπίτι τους τα βράδια, τα Σαββατοκύριακα, ακόμα και στις διακοπές...Μ' αρέσει να βλέπουμε μαζί Μπομπ Σφουγγαράκι, να τραγουδάμε μαζί τα Ζουζούνια και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε, που, αν μου τα έλεγε κάποιος πριν, το λιγότερο που θα έκανα θα ήταν να γελάω με τις ώρες.Βλέπετε όμως, ποτέ μη λες ποτέ. Τα πάντα μπορούν να ανατραπούν από μια στιγμή και από ένα τόσο δα ανθρωπάκι.Δεν έχω ιδέα αν μια γυναίκα ολοκληρώνεται μόνο όταν δημιουργήσει ζωή - νομίζω και ελπίζω όχι. Και δεν ξέρω αν είναι το μητρικό ένστικτο που μου χτύπησε την πόρτα μαζί με την άφιξη του μικρού αυτού παιδιού. Θα μάθουμε... Ξαφνικά έχεις ευθύνη όχι μόνο για την επιβίωσή του, αλλά και για το τι άνθρωπος θα γίνει. Ανεξάρτητα από το αν έχει βγει από μέσα σου, το έχεις υιοθετήσει ή οτιδήποτε άλλο, αυτό το μικρό μπροστά σου είναι έτοιμο να γίνει τόσο έντιμο, τόσο δυνατό και τόσο γενναιόδωρο όσο θα του διδάξεις εσύ - και όσο του επιτρέπουν τα γονίδιά του. Εκεί που όλα μέχρι τώρα μου φαίνονταν τουλάχιστον πολύπλοκα, ξαφνικά το τοπίο ξεκαθάρισε. Αυτό το πλάσμα θα το αγαπάς όσο ζεις για έναν απλό λόγο: Δεν μπορείς να κάνεις αλλιώς. Κι αυτό είναι τόσο ωραίο.Πλέον αρχίζω κι εγώ να ονειρεύομαι το δικό μου μωρό και αν έχω ξετρελαθεί τόσο με το μωρό της φίλης μου, φαντάσου τι θα κάνω όταν αποκτήσω το δικό μου...

"Οι οιο πετυχημένες αποτυχίες μας!"

Οι πιο πετυχημένες αποτυχίες μας
της Λουίζας Βογιατζή/ κλινική ψυχολόγος

Ξεκινάμε κάθε μας καινούργιο βήμα στη ζωή ελπίζοντας ότι θα πετύχει.
Τις περισσότερες φορές κάνουμε τα πάντα, προετοιμαζόμαστε, εξοπλιζόμαστε, έτσι ώστε να έχουμε όσο το δυνατόν περισσότερες πιθανότητες να καταφέρουμε αυτό για το οποίο μοχθούμε. Κι όμως, κάποιες φορές στο τέλος του δρόμου μάς περιμένει η αποτυχία. Είναι μία από τις πιο βασικές εμπειρίες της ζωής, η οποία, αν και επώδυνη -τραγική κάποτε-, δεν παύει να είναι αναγκαία και αναπόφευκτη. Και για όποιον ξέρει να «χάνει», μπορεί να είναι το σκαλοπάτι για μια «καινούργια» ζωή. Οι «νικημένοι νικητές» «Όταν μας έρχονται ανάποδα όλα, τι χαρά να δοκιμάζουμε την ψυχή μας αν έχει αντοχή κι αξία! Θαρρείς κι ένας οχτρός αόρατος, παντοδύναμος -άλλοι τον λένε Θεό κι άλλοι διάολο- χυμάει να μας ρίξει, μα εμείς στέκουμε όρθιοι. Κι έτσι κάθε φορά που εσωτερικά είμαστε νικητές, όταν εξωτερικά είμαστε νικημένοι κατά κράτος, ο αληθινός άνδρας νιώθει άφραστη περηφάνια και χαρά. Η εξωτερική συμφορά μετουσιώνεται σε ανώτατη, δυσκολώτατη ευδαιμονία.» Αυτό είναι ένα απόσπασμα από τον «Αλέξη Ζορμπά» του Νίκου Καζαντζάκη. Έχοντας ζήσει και μαθητεύσει έναν ολόκληρο χρόνο σχεδόν δίπλα στον πλανόδιο φιλόσοφο Ζορμπά, ο αφηγητής-ήρωας του βιβλίου καταφέρνει να αναγνωρίσει τη σπίθα της ελευθερίας που κουβαλά σχεδόν πάντα μαζί της η αποτυχία. Την ελευθερία της αλλαγής. Πλήγμα στον εγωισμό μας Δεν είμαστε όμως όλοι Ζορμπάδες, ούτε έχουμε καν την ευκαιρία στη ζωή μας να γνωρίσουμε ανθρώπους σαν το Ζορμπά. Αντίθετα, μάλιστα. Μία άποψη επικρατεί γύρω μας: Στη ζωή σημαντική είναι η επιτυχία, η νίκη, η συνεχής και αδιάκοπη εξέλιξη προς τα εμπρός, ει δυνατόν χωρίς πτώσεις, παύσεις ή πισωγυρίσματα. Η έννοια της επιτυχίας είναι σχεδόν ταυτισμένη με την έννοια της ευτυχίας, ενώ αντίθετα η αποτυχία θυμίζει δυστυχία, μιζέρια, κατάντια. Σε ένα ορισμένο βαθμό είναι έτσι. Η αποτυχία μάς θυμίζει τα λάθη, την αδυναμία, την ανεπάρκειά μας και γι’ αυτό, όταν μας συμβαίνει, μας γεμίζει δυσάρεστα συναισθήματα. Μπροστά στην αποτυχία έχουμε καταρχήν να παλέψουμε με τον πόνο, την απογοήτευση, το θυμό, τη ματαίωση, την απόγνωση, την ντροπή, το φόβο. Η αυτοεκτίμησή μας δέχεται ένα γερό πλήγμα. Είτε πρόκειται για μια αποτυχία καθαρά συναισθηματική, όπως η διάλυση μιας σχέσης, είτε επαγγελματική, βλέπουμε μπροστά μας να ναυαγεί αυτό που επιθυμήσαμε, αγαπήσαμε, ίσως και αγωνιστήκαμε γι’ αυτό. Η «ήττα» μάς πληγώνει βαθιά, κλονίζει την πίστη στις ικανότητες και τις επιλογές μας, σε ολόκληρο τον εαυτό μας. Η αποτυχία κουβαλά μαζί της την ελευθερία της αλλαγής Πρέπει να περάσεις για να ξεπεράσεις… Σε μια τέτοια στιγμή από πού θα μπορούσαμε, λοιπόν, να αντλήσουμε τη δύναμη για να μεταμορφώσουμε την κλονισμένη μας πίστη σε λαχτάρα για κάτι καινούργιο και την «καταστροφή» σε μάθημα ζωής που θα μας κάνει να θέλουμε να προχωρήσουμε παρακάτω; Όσο κι αν ακούγεται παράξενο, έχουμε ανάγκη πρώτα-πρώτα να «πενθήσουμε» την εικόνα που είχαμε για τον εαυτό μας πριν συμβεί το «κακό» που μας συνέβη. Αυτό περίπου περιγράφει η Ιουλία: «Όταν χώρισα με το Μάκη, γκρεμίστηκε ο κόσμος μου, δεν μπορούσα για εβδομάδες να σταματήσω να κλαίω. Ένιωθα προδομένη, απο­γοητευμένη, εγκαταλελειμμένη, κι επιπλέον ένοχη για την αποτυχία της σχέσης. Άφησα τον εαυτό μου να πενθήσει Αυτό που τελικά με έσωσε ήταν ότι αρχικά άφησα στον εαυτό μου το χρόνο να πενθήσει. Επί 5-6 μήνες δεν είχα διάθεση ούτε να φροντίσω τον εαυτό μου, ούτε να περάσω καλά, ούτε τίποτα. Ήμουν βυθισμένη στη λύπη. Μετά άρχισα σιγά-σιγά να επεξεργάζομαι με τη βοήθεια μιας ψυχολόγου αυτό που είχε γίνει, το πως έκανα πάντα σχέσεις με άνδρες που με εκμεταλλεύονταν επειδή μαζί τους αισθανόμουν δυνατή και προστατευτική. Κάποια στιγμή πρόσεξα για πρώτη φορά το Στέφανο, συνάδελφο από χρόνια που ήξερα ότι του αρέσω αλλά απέρριπτα. Είναι πολύ τρυφερός και γενναιόδωρος μαζί μου, είμαστε μαζί ενάμιση χρόνο και είμαι πιο ευτυχισμένη από ποτέ. Νομίζω πως τώρα αρχίζω να ζω πραγματικά!». Όχι στο αυτομαστίγωμα! Θα ήταν καλύτερα αν μπορούσαμε να αποδεσμευτούμε από τον πολύ αρνητικό κι επώδυνο αυτό όρο. Όχι για να αποφύγουμε την ευθύνη ή για να μη δούμε τα πράγματα όπως πραγματικά είναι, κάθε άλλο. Προτού σπεύσουμε να ονομάσουμε αποτυχία κάτι που δεν μας πήγε καλά και να κατηγορήσουμε τον εαυτό μας γι’ αυτό, μπορούμε να αναρωτηθούμε πώς συνέβησαν όλα. Αυτό που έχει σημασία είναι να δώσουμε ένα νόημα σε ό,τι συνέβη για να προχωρήσουμε από τις ενοχές και τις αυτοκατηγορίες στην ανάληψη ευθύνης. Υπάρχει μεγάλη διαφορά ανάμεσα στην αυτοκριτική που εκμηδενίζει και ισοπεδώνει («Πάντα κάνω λάθος», «Ποτέ δεν τα καταφέρνω καλά», «Είμαι άχρηστος τελικά», «Δεν με θέλει», «Όλες οι ατυχίες πέφτουν πάνω μου») και σε αυτήν που προσπαθεί να καταλάβει τι δεν πήγε καλά και πώς θα μπορούσαμε να είχαμε αποφύγει αυτό που έγινε. Μπορούμε να αναπροσανατολίσουμε τις επιθυμίες και τους στόχους μας, εκτιμώντας πιο ρεαλιστικά τις δυνατότητές μας, αν απευθύνουμε στον εαυτό μας τις κατάλληλες ερωτήσεις, όπως: • «Μήπως οι στόχοι μου ήταν πολύ υψηλοί, πολύ ρομαντικοί, πολύ άπιαστοι για μένα;» • «Μήπως τα μέσα που χρησιμοποίησα δεν ήταν κατάλληλα για τη συγκεκριμένη κατάσταση;» • «Τι θα έκανα διαφορετικά έχοντας την εμπειρία αυτή;». Ανακαλύπτοντας τον άλλο εαυτό μας Είναι αλήθεια: Η αποτυχία, ακόμη και μικρή, δίνει μεγάλο πλήγμα στο ναρκισσισμό μας. Εκλύει μια δύναμη αυτοκαταστροφική. Για μερικούς ανθρώπους, κάποιες εξετάσεις που δεν πέρασαν, μία δουλειά που δεν τους «βγήκε», μία σχέση που έληξε άδοξα, ισοδυναμεί με καταστροφή και ακρωτηριασμό του Εγώ τους, γιατί πλήττεται η εικόνα τελειότητας, υπερεπάρκειας, υπερδύναμης που έχουν για τον εαυτό τους. «trial and error» Κι όμως, η «αποτυχία» μπορεί να αποβεί μία εμπειρία ιδιαίτερα ωφέλιμη για εμάς. Αυτό δεν είναι διδακτισμός. Η αποτυχία είναι ένας τρόπος να λύνουμε προβλήματα με την τεχνική «trial and error» (δοκιμή και λάθος). Μπαίνουμε σε μία κατάσταση επείγουσας ανάγκης και υπό την πίεσή της αναγκαζόμαστε να γίνουμε πιο δημιουργικοί, να επιστρατεύσουμε τις βαθύτερες δυνάμεις μας και να ανακαλύψουμε νέους τρόπους δράσης όταν οι παλιοί αποδεικνύονται ανεπαρκείς. Κανείς δεν μπορεί να αποφύγει τις «κακοτοπιές» στη ζωή. Κανείς δεν είναι τέλειος, αλάνθαστος, αγαπητός και επιθυμητός σε όλους, με μία λέξη άτρωτος. Οι αποτυχίες μάς φέρνουν σε επαφή με τα όρια του εαυτού μας, αλλά και με δυνατότητες που ποτέ δεν υποψιαζόμαστε ότι είχαμε. Δίνει το έναυσμα για να σκεφτούμε ότι τελικά μπορούμε να είμαστε και κάτι άλλο από αυτό που πιστεύαμε έως σήμερα. Ακόμη κι αν πιστεύαμε ότι βρισκόμαστε στο «σωστό» για εμάς δρόμο, μπορεί να ανακαλύψουμε μετά από μία «ήττα» ότι υπάρχουν μέσα μας εφόδια για κάτι τελείως διαφορετικό. «Μπορώ να είμαι και κάποιος άλλος»: Σε αυτή τη διαπίστωση κρύβεται η δύναμη για να ξεκινήσουμε κάτι καινούργιο. Αυτό που έχει σημασία είναι να δώσουμε ένα νόημα σε ό,τι συνέβη
Η αλήθεια μάς λυτρώνει Η αποτυχία δεν έρχεται πάντα κάνοντας θόρυ­βο και γκρεμίζοντας τα πάντα στο πέρασμά της. Πολλές φορές είναι σιωπηλή και προσπαθεί να περάσει απαρατήρητη. Το πρώτο βήμα για να μην πάνε χαμένες οι ευκαιρίες που κρύβει μια αποτυχία είναι να αναγνωρίσουμε και να παρα­δεχτούμε ότι απο­τύχαμε, ότι δηλαδή δεν έχει πια νόημα να προσπαθούμε για να κατα­φέρουμε κάτι. Όποιος γραπώνεται με νύχια και με δόντια σε μια «τελειωμένη» σχέση, όποιος δεν θέλει να δει ότι τα επαγγελματικά του σχέδια δεν ευοδώνονται, όποιος προσπαθεί με το αλκοόλ, το φαγητό, την πολλή δουλειά να κάνει ότι δεν βλέπει, στερεί από τον εαυτό του την ευκαιρία να επωφεληθεί από τα λάθη, τις ατυχίες, τα στραβοπατήματά του.

Καλό σας μεσημέρι!

Τα μυστικά που μπορούν να αλλάξουν τη ζωή μας!

Η καλή υγεία, η καλή φυσική κατάσταση και η καλή ψυχολογία είναι έννοιες άρρηκτα συνδεδεμένες μεταξύ τους. Είναι αποδεδειγμένο ότι σε όσο καλύτερη κατάσταση βρίσκεται το σώμα μας τόσο καλύτερα αισθανόμαστε με τον εαυτό μας, άρα τόσο καλύτερη είναι η υγεία αλλά και ο ψυχισμός μας. Ωστόσο, η καλή σωματική κατάσταση σε καμία περίπτωση δεν υπονοεί δίαιτες εκτός ορίων, άθληση μέχρι τελικής πτώσης και διατροφικές υπερβολές που μπορεί να οδηγήσουν όχι τόσο όμορφες καταστάσεις. Κάθε άλλο. Το μυστικό είναι πάρα πολύ απλό. Και υπονοεί μια, απλά, ισορροπημένη ζωή, μακριά από υπερβολικές καταχρήσεις και πρακτικές που εξασθενούν τον οργανισμό και δεν προστατεύουν και προωθούν την υγεία, αλλά, αντίθετα θα μπορούσαν, μεσομακροπρόθεσμα, να την πλήξουν,. Αν λοιπόν κάθε φορά που χαλάει το ασανσέρ μισείτε τα σκαλοπάτια, αν το αγαπημένο σας παντελόνι αρνείται με μανία να κουμπώσει, αν οι φυσικές σας αντοχές είναι μειωμένες τότε ίσως, η μόνη λύση που σας απέμεινε είναι να προχωρήσετε σε αλλαγές και τομές στην ζωή σας, διότι:ΓΙΑ ΝΆ ΑΛΛΑΞΕΙ Η ΖΩΗ ΣΑΣ, ΑΛΛΑΖΕΤΕ ΠΡΩΤΑ ΕΣΕΙΣ
Οι αλλαγές θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε τις συνθήκες που ζείτε θα σας προσφέρουν τόσο την απαραίτητη ευεξία, όσο και τη δυνατότητα ν' απολαύσετε μία όμορφη ζωή που δεν θα γίνει ποτέ βαρετή, αλλά θα εμπεριέχει όλες εκείνες τις εναλλαγές και τις λεπτομέρειες που θα την καθιστούν όχι μόνον όμορφη, αλλά και ενδιαφέρουσα. Τα μυστικά που ακολουθούν, ας γίνουν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς σας και ας σας δώσουν τη δυνατότητα να είσαστε εσείς οι πρωταγωνιστές στην ταινία της ζωής! Δώστε την ανάλογη σημασία στην σωστή διατροφή:
Είναι εξαιρετικά σημαντική τόσο για τη γενικότερη σωστή λειτουργία του οργανισμού σας όσο και για την υγεία και την ομορφιά, γενικά, όλου του σώματος (μύες, επιδερμίδα, μαλλιά, νύχια κ.λπ.), Η καλά, όμως & ισορροπημένη διατροφή θα σας βοηθήσει, επιπλέον, στην σωστή και διαχρονική διαχείριση του βάρους σας, χωρίς σκαμπανεβάσματα. Πίνετε άφθονο νερό: Είναι ότι καλύτερο για το οργανισμό, συμβάλλει σε όλες σχεδόν τις λειτουργίες του οργανισμού Από την άλλη, το νερό βοηθά, κατά 50%, στην μείωση της κυτταρίτιδας. Μην ξεχνάτε πως το σώμα μας αποτελείται από 68% νερό!Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας: Ξεκινήστε την ημέρα σας μ' ένα πλούσιο ισορροπημένο πρόγευμα που θα σας κρατήσει χορτάτους, και θα σας προσδώσει την απαραίτητη ενέργεια μέχρι ώρα το μεσημεριανό σας γεύμα. Αν παρατηρήσατε πως το πρωί δεν έχετε όρεξη, αυτό σημαίνει πως το βραδινό σας γεύμα ήταν πολύ περισσότερο απΆ ότι θα έπρεπε.Προτιμήστε τρόφιμα με θερμίδες που «μεταβολίζονται» εύκολα: Αποφύγετε τα πολλά λιπαρά και, κάθε φορά που νιώθετε την ανάγκη να φάτε κάτι, «εκτός προγράμματος», προτιμήστε ένα φρούτο ή ένα ζελεδάκι light.Καταπολεμήστε τη τάση για κατανάλωση τροφής: Κάθε φορά που η συνήθεια σας οδηγεί στο ψυγείο, δείξτε πυγμή και αποφασιστικότητα και πιείτε ένα ποτήρι νερό. Το νερό, έχει την τάση να διαλύει τα γαστρικά υγρά η έκκριση των οποίων προκαλεί το αίσθημα της πείνας, και να εξαφανίζει τη βουλιμική τάσηΑντιμετωπίστε την άσκηση σαν κάτι ευχάριστο και όχι σαν καταναγκαστικά έργα:
Θυμηθείτε δύο πράγματα: πρώτον, η άθληση είναι τρόπος ζωής και, δεύτερον, γυμνάζεστε αποκλειστικά και μόνο για τον εαυτό σας και όχι για τους άλλους.Ξεκινήστε την ημέρα σας με θετική ενέργεια: Κάθε πρωί φροντίστε να τονώνετε την ψυχολογία σας κάνοντας πράγματα που σας κάνουν ν' αντιμετωπίζετε θετικά τη ζωή. Ακούστε μουσική, διαβάστε εφημερίδα, κάνε έρωτα Το ξεκίνημα είναι το ήμισυ του παντός. Αν έχετε καλή διάθεση, όποια δυσκολία ή πρόβλημα παρουσιασθεί στην πορεία, θα αντιμετωπιστεί από εσάς με ψυχραιμία χωρίς να παίρνει ιδιαίτερες διαστάσεις.Περιορίστε τον καφέ όσο το δυνατόν περισσότερο: Το πράσινο, και το μαύρο τσάι είναι μία καλή εναλλακτική λύση, διότι είναι αντιοξειδωτικό, αντικαρκινικό, περιέχει κατεχίνες και φλαβονοειδή που προσδίδουν ισχύ στην άμυνα του οργανισμούΜην ζείτε μέσα στη ρουτίνα: Φροντίστε να κάνετε κάθε μέρα σας να φαίνεται διαφορετική από την προηγούμενηΣταματήστε να είστε διστακτικοί: Δημιουργήστε στόχους εφικτούς και σχεδιάστε το πλάνο που θα σας οδηγήσει στην επίτευξη τους. Επικεντρωθείτε σε βραχυπρόθεσμους στόχους: Αποφύγετε να θέτετε υπερβολικούς και δύσκολα επιτεύξιμους στόχους. Δώστε προτεραιότητα στους περισσότερο εφικτούς φροντίζοντας, όμως πάντα να τους πραγματοποιείτε.Σχεδιάστε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα: Σημειώστε όλα αυτά που πρέπει να γίνουν και αυτές που έχουν ξεκινήσει, αλλα δεν έχουν ακόμη ολοκληρώσει.Στο τέλος κάθε μέρας κάντε μια σύνοψη όσων έχετε ήδη κάνει και στη συνέχεια οργανώστε τις δουλείες της επόμενης μέρας με βασικό κριτή το βαθμό σπουδαιότητας τους.Παραμείνετε πιστοί στις καλές σας συνήθειες: Ποτέ μην αλλάζετε τους ρυθμούς σας επειδή, απλά, βρίσκεστε σε διακοπές, ή απλά μακριά από την καθημερινότητα. Θέστε την υγεία σας σε σωστές βάσεις: Μάθετε να αντιμετωπίζετε την υγεία σας ως προνόμιο και όχι ως κάτι δεδομένο.Γίνετε ηγέτης στην προσπάθεια για ενεργή και δυναμική ζωή: Παροτρύνετε φίλους και γνωστούς να σας ακολουθήσουν στην αλλαγή που στοχεύετε και βοηθήστε αυτούς που όλο λένε ότι θέλουν να αλλάξουν τη ζωή τους, αλλά, τελικά πάντα δεν μπορούν, να αρχίσουν να αθλούνται. Στη ζωή, πέστε τους, δεν υπάρχει μπορώ ή δεν μπορώ, αλά θέλω ή δεν θέλωΕνημερωθείτε για τις εξελίξεις: Επιδιώξτε να ενημερώνεστε τακτικά σχετικά με τις νέες μορφές και τρόπους εκγύμνασηςΑποφύγετε τη μονοτονία στην άθληση και την εκγύμναση του σώματος: Η ποικιλία είναι πάντα πιο ενδιαφέρουσα, και δεν επέρχεται ο κορεσμός. Αγνοήστε την κακοπροαίρετη κριτική: Τυχόν αρνητικά σχόλια των άλλων ανθρώπων πρέπει να τα αντιμετωπίζετε ως αναγκαίο κακό. Στη ζωή θα υπάρχουν και αρνητικά και θετικά σχόλια –θεωρήστε το ως αναγκαία ποικιλίαΑνταποκριθείτε στις προκλήσεις: Μην τις αποφεύγετε. Κάθε πρόκληση φέρνει κάποιο μήνυμαΝα είστε ανοικτοί στους ανθρώπους που σας πλησιάζουν. Κάθε ένας από αυτούς φέρνει επίσης ένα μηνυμα.Στο χέρι σας είναι αν θα το λάβετε, ή αν θα το αφήσετε να φύγειΑποκτήσε θάρρος στη ζωή: Εκεί έξω υπάρχουν χιλιάδες νέα και όμορφα πράγματα εκεί έξω που περιμένουν να τα ανακαλύψετε.Δραστηριοποιηθείτε άμεσα:
Η ζωή είναι πανέμορφη, αλλά και πάρα πολύ σύντομη! Μάθετε να ζείτε με τις επιλογές σας: Μη μετανιώνετε ποτέ γι' αυτές και μην ξεχνάτε ότι η ζωή είναι χτισμένη μέσα από τις εμπειρίες και τα βιώματά μας.Οργανωθείτε: Μάθετε να εκτιμάτε τη σημασία της τάξης και του προγραμματισμού στη ζωή σας. Η ακαταστασία σίγουρα δεν κάνει τα πράγματα καλύτερα ούτε και πιο χαλαρά.Αναζητήστε φυσικές μεθόδους θεραπείας: Το μασάζ, ο βελονισμός ή η ομοιοπαθητική μπορούν να σας ανοίξουν νέους δρόμους στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων. Αυτό, βέβαια, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει πως θα απαρνηθείτε την παραδοσιακή ιατρική. Ανεβάστε τον πήχη: Όσον αφορά την άσκηση αλλά και γενικότερα, φροντίστε να αυξάνετε σταδιακά το βαθμό δυσκολίας.Μην επικεντρώνεστε αποκλειστικά στην απώλεια βάρους: Μπορεί ο πρωταρχικός σας σκοπός να είναι η απαλλαγή από τα περιττά κιλά, αλλά ο μόνος τρόπος για να καταφέρετε να τα χάσετε και κυρίως να διατηρήστε σταθερό βάρος είναι να μπείτε στη λογική της αλλάγής των διατροφικών σας συνηθειώνΠαλέψτε, συνειδητά, για μία καλύτερη ζωή: Ποτέ κάτι πολύτιμο δεν μας χαρίζετε,
ο μόνος τρόπος για να κάνετε τα όνειρα σας πραγματικότητα είναι να προσπαθείτε καθημερινά προς αυτή την κατεύθυνση.Πείτε όχι στις εξαντλητικές δίαιτες: Μη δοκιμάζετε δίαιτες... αυτοκτονίας με αυστηρά διατροφικά προγράμματα, διότι θα βλάψουν, μακροπρόθεσμα, την υγεία σας.Μάθετε τις τροφές που μπλοκάρουν το Μεταβολισμό σας και χτίστε ανάλογα τη διατροφή σαςΚοιμηθείτε 6-7 ώρες την ημέρα. Ο ύπνος είναι βάλσαμο και για το σώμα και για την ψυχή.Αποφύγετε την περιττή χρήση φαρμάκων. Για το αν και πότε θα πάρετε φάρμακα το αποφασίζει μόνον ο γιατρός.Πίνετε αλκοόλ με μέτρο Όμως ένα ποτήρι κόκκινο κρασί κάθε μέρα, λόγω της ρεζβερατρόλης που περιέχει, θωρακίζει την άμυνα του οργανισμούΖήστε την κάθε μέρα λεπτό προς λεπτό σαν να είναι η τελευταία, και γευθείτε όλα αυτά που απλόχερα σας προσφέρει.
Μάθετε τις γονιδιακές σας προδιαθέσεις. Υπάρχουν γονιδιακοί έλεγχοι που αποκαλύπτουν τις ασθένειες που είναι κρυμμένες το DNA σας. Μόνο αν τις γνωρίζετε μπορείτε να τις νικήσετεΚαι κάτι άλλο!
Κρατάτε το πρόσωπό σας στις ηλιαχτίδες και δεν θα δείτε ποτέ σας σκιές. Ασχοληθείτε δηλαδή με τα θετικά και αφήστε, απλά τα αρνητικά μακριά .
Καλή ζωή να έχετε!!!!!!!!!

ΦΑΓΗΤΑΚΙ ΝΟΣΤΙΜΟ! ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΓΙΑ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΑΙΡΟ!

Γίγαντες με μέλι και φρέσκα αρωματικά
500 γρ. γίγαντες
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 φλιτζάνια ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κουταλιές ντοματάκια αποφλοιωμένα
3 κουταλιές μέλι
1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι (ή 1 κουταλιά τριμμένο θυμάρι)
3 κουταλιές ξίδι
Αλάτι, πιπέρι
Βάζετε τους γίγαντες σε μπολ με νερό από το προηγούμενο βράδυ. Την επομένη, σοτάρετε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, αφού σουρώσετε τα φασόλια, τα βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα με 2 φλιτζάνια νερό (ώστε να τα καλύπτει) μέχρι να βράσουν. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για περίπου 1 ώρα. Κατεβάζετε από τη φωτιά, σουρώνετε και κρατάτε το ζουμί. Σε ένα μεγάλο ταψί βάζετε τους γίγαντες, μαζί με 2 κουταλιές λάδι, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το μέλι και αρκετό ζουμί (ώστε να τα σκεπάζει) και ανακατεύετε καλά. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 1,5 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Αν χρεια­στεί, προσθέτετε νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Δέκα λεπτά πριν βγάλετε το ταψί από το φούρνο, προσθέτετε τον άνηθο, το μαϊντανό, το θυμάρι, το ξίδι, τα αποφλοιωμένα ντοματάκια, το αλάτι και το πιπέρι. Σερβί­ρε­τε, αφού πασπαλίσετε τους ­γίγαντες με λίγο άνηθο.

Καλή σας όρεξη!!!!!!!

Είμαστε ότι φοράμε??

Άνδρες-γυναίκες, μικροί-μεγάλοι, όποια δουλειά κι αν κάνουμε, όποιες και να είναι οι ιδιότητες και οι ρόλοι μας, το ντύσιμο είναι ένας «κανόνας» από τον οποίο κανένας δεν γλιτώνει, ακόμη κι αν το θέλει. Μάλλον, βέβαια, κανείς δεν το θέλει. Όσο βασανιστικό κι αν είναι ενίοτε (και για κάποιους και κάποιες το καθημερινό ντύσιμο είναι συχνά ένα «μαρτύριο»), όλοι θέλουμε να ντυνόμαστε, όχι μόνο για να μην κρυώνουμε, για να σκεπάζουμε τη γύμνια μας ή για να προστατεύουμε το σώμα μας. Το ντύσιμο είναι η προετοιμασία μας για να «βγούμε στη σκηνή» της ζωής. Κάθε ρόλος έχει το κοστούμι του Όμοια με το θέατρο, αλλάζουμε κοστούμια ανάλογα με το έργο, τη σκηνή, το ρόλο, τα συναισθήματα. Είτε ντυνόμαστε με την τελευταία λέξη της μόδας είτε φοράμε και ξαναφοράμε τα ρούχα που πιστεύουμε ότι μας ταιριάζουν -ακριβά, φθηνά, φανταχτερά, σεμνά, μαύρα ή πολύχρωμα-, τα ρούχα είναι μια απεικόνιση του εσωτερικού μας κόσμου που δείχνουμε σε όλους. Μπορούμε, άλλωστε, να το διαπιστώσουμε και στον εαυτό μας. Όταν βρεθούμε σε μια αίθουσα με κόσμο, όταν είμαστε καλεσμένοι μαζί με ανθρώπους που γνωρίζουμε λίγο ή καθόλου σε ένα φιλικό σπίτι, τι είναι αυτό που μας κάνει να διαμορφώσουμε μια πρώτη εντύπωση για τους γύρω μας; Μία εικόνα που, σαν να ρίχνουμε μια ματιά σε φωτογραφία, σαν ένα «σκανάρισμα», μας δίνει τις πρώτες πληροφορίες για τον άνθρωπο που έχουμε απέναντί μας. Η εικόνα αυτή περιλαμβάνει το πρόσωπο, τα μαλλιά, τη στάση του σώματος και ασφαλώς τα ρούχα, και μπορεί να επηρεάσει αρκετά τα συναισθήματα συμπάθειας ή αντιπάθειας που αναπτύσσουμε για τον άνθρωπο αυτόν. Με αυτό το πρώτο «σκανάρισμα», αποκωδικοποιούμε τα μηνύματα του άλλου. Και μπορεί, βέβαια, αν είμαστε «θύματα της εικόνας», να μας κάνει να τον απορρίψουμε και να χάσουμε κάθε ενδιαφέρον να τον γνωρίσουμε καλύτερα. Ίσως, μάλιστα, είμαστε τέτοια θύματα περισσότερο από όσο θέλουμε να παραδεχτούμε. Το ίδιο δύσκολο είναι για πολλούς να παραδεχτούν ότι δίνουν σημασία στα ρούχα που φοράνε. Κι όμως, σε κανέναν δεν είναι αδιάφορο το τι φοράει, εκτός αν πάσχει από κάποια ψυχική διαταραχή, οπότε αλλοιώνεται η εικόνα που έχει για τον εαυτό του. Ένα παιχνίδι αποκάλυψης - απόκρυψης Το ντύσιμο είναι μια μορφή επικοινωνίας. Βρίσκεται ακριβώς στο σύνορο (και είναι ένα σύνορο) μεταξύ του εσωτερικού μας κόσμου και του εξωτερικού, του κοινωνικού κόσμου. Ανήκει σε εμάς, είναι κομμάτι μας, αφού το επιλέγουμε και το φέρουμε πάνω μας, και ταυτόχρονα είναι κάτι που βρίσκεται ήδη έξω από εμάς. Μπορούμε να πούμε ότι με αυτά που φοράμε έχουμε μια πολύ προσωπική συνομιλία με τον κόσμο, έτσι όπως τον αντιλαμβανόμαστε. Είναι αξιοθαύμαστο το πώς το ντύσιμο μπορεί να είναι ταυτόχρονα ένα παραβάν που μας κρύβει και μια οθόνη που μας προβάλλει! Η Αννέτα είναι μια πολύ έξυπνη και πνευματώδης, επιτυχημένη επιστήμονας. Είναι 38 ετών, είχε έναν αποτυχημένο γάμο στα 27 της που κράτησε ενάμιση χρόνο και από τότε ζει μόνη. Τα ρούχα της συχνά φέρνουν σε αμηχανία τους γύρω της. Πράσινη φαρδιά μακριά φούστα, πολύχρωμο φαρδύ πουκάμισο, γιλέκο από απομίμηση δέρματος, κάπως παλιωμένα μοκασίνια και, μαζί με αυτά, μια έκφραση που είναι σαν να λέει «Δεν αισθάνομαι καθόλου άνετα». Σε εκμυστηρεύσεις σε μια φίλη, παραδέχεται ότι δεν αισθάνεται καθόλου γυναίκα, ότι μόνο με την άσπρη, ουδέτερη ποδιά του εργαστηρίου, που είναι ίδια για άνδρες και γυναίκες, νιώθει άνετα. Αισθάνεται ότι δεν ξέρει ποια και πώς θέλει να είναι σαν γυναίκα και γι’ αυτό προτιμά να κρύβεται πίσω από ρούχα ουδέτερα, που δεν αρέσουν ούτε στην ίδια. Δεν της είναι αδιάφορο το τι εντύπωση δίνει στους άλλους, ­αλλά έχει παραιτηθεί. Αυτό ακριβώς είναι το μήνυμα που ­δίνουν και τα ρούχα της. Τα καινούργια ρούχα του βασιλιά Δεν δίνουν όλοι την ίδια σημασία στα ρούχα και στην εμφάνιση. Για κάποιους είναι «αναγκαίο κακό» και, εκτός από κάποιες ιδιαίτερες περιστάσεις, διαλέγουν ρούχα πρακτικά και ευκολοφόρετα που να μη χρειάζεται να ασχοληθούν πολλή ώρα με το καθημερινό τους ντύσιμο. Για άλλους, το ντύσιμο είναι μια τελετουργία που περιλαμβάνει την αγορά, τους κατάλληλους συνδυασμούς ρούχων, παπουτσιών και αξεσουάρ, την καθημερινή φροντίδα ως την παραμικρή λεπτομέρεια. Η τέλεια εμφάνιση και η τεράστια σημασία που δίνουν κάποιοι άνθρωποι στο ντύσιμό τους -και προκαλούν το θαυμασμό- δεν είναι οπωσδήποτε ένδειξη αυτοπεποίθησης και σιγουριάς. Συχνά, είναι η προσπάθεια να καλυφθεί μια έντονη ναρκισσιστική ανισορροπία. Κάποιος που είναι σίγουρος για τον εαυτό του δεν έχει ανάγκη από τη συνεχή επιβε­βαίωση ότι είναι καλοντυμένος, ωραίος, άψογος. Ας μην ξεχνάμε ότι πολλά από τα μοντέλα που θαυμάζουμε -και συχνά ζηλεύουμε- για την τέλεια εμφάνιση και το υπέροχο ντύσιμό τους πάσχουν από νευρική ανορεξία (και όχι μόνο), που είναι η κατεξοχήν πάθηση της αρνητικής αυτοεικόνας. Σημαία ανεξαρτησίας Επειδή ακριβώς έχουμε μάθει από μικροί να «χρησιμοποιούμε» τα ρούχα ως σύνορο του αυστηρά προσωπικού μας χώρου, αλλά ταυτόχρονα και ως σημείο συνάντη­σής του με τον εξωτερικό κόσμο, γι’ αυτό είναι δύσκολο να μην κουβαλούν καμία απολύτως σημασία για εμάς. Η μητέρα μας ήταν η πρώτη προσωπική μας «ενδυματολόγος» (για πολλές γυναίκες και η παντοτινή), με κάποιον τρόπο το ντύσιμό μας κουβαλά κάπου τη στάμπα της, έστω και πολύ καλά κρυμμένη. Η μητέρα είναι αυτή που με τον τρόπο που φροντίζει το σώμα μας, που μας ντύνει και που με τα όνειρα, τις προσδοκίες και τους δικούς της κανόνες («Μια γυναίκα πρέπει να είναι πάντα περιποιη­μένη», «Να φοράς ρούχα απλά, να μην προκαλείς», «Τα αγόρια δεν φοράνε χτυπητά χρώματα», «Τι παριστάνεις με τα μαύρα, δεν σου πάνε καθόλου», «Τα τακούνια είναι για άλλον τύπο γυναίκας, πιο αεράτο») καθορίζει σε ­πολύ μεγάλο βαθμό τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε το ­σώμα μας και το ντύνουμε. Η Αμαλία είναι 45 ετών και εξακολουθεί να ντύνεται λίγο πανκ, όπως έκανε σαν νεαρό κορίτσι, για να αντιδράσει στη συντηρητική και καταπιεστική μητέρα της. Τα ρούχα της εξακολουθούν να λένε, έστω λιγότερο δυνατά: «Δεν θα μου πεις εσύ πώς θα ντυθώ! Δεν θα μοιάσω σ’ εσένα!». Στην εφηβεία ξεκινούν όλα. Τα ρούχα είναι τόσο σημαντικά, γιατί επιτρέπουν στον έφηβο να ελέγχει την εμφάνισή του σε μια περίοδο που το σώμα του ξαφνικά -και πολλές φορές με επώδυνο τρόπο- μεταβάλλεται. Το ντύσιμο είναι, από τη μια μεριά, προβολή της προσωπικής ταυτότητας απέναντι στους γονείς («Δεν είμαι σαν εσάς») και, από την άλλη, κρύψιμο του ακόμη αβέβαιου και ανασφαλούς εαυτού πίσω από τις «σωστές» μάρκες, τα ρούχα-στολή, που φορούν με σχεδόν πανομοιότυπο τρόπο διάφορες ομάδες εφήβων και αισθάνονται έτσι ότι «ανήκουν» κάπου. Στην ενήλικη ζωή, περίπου μέχρι την ηλικία των 30 ετών, αποκτούμε σιγά-σιγά έναν ­περισσότερο «δικό μας» τρόπο ντυσίματος, χωρίς αυτό να ­σημαίνει ότι δεν μπορεί να αλλάξει πια.
Όταν ο ιδανικός εαυτός μας φοράει άλλο νούμεροΣυνήθως, προσπαθούμε με το ντύσιμό μας να παρουσιαστούμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο στους γύρω μας, κατά κάποιον τρόπο να παρουσιάσουμε έναν ιδανικό εαυτό. Γι’ αυτό και συχνά διαλέγουμε ρούχα που δεν ταιριάζουν οπωσδήποτε με τον τύπο ή το σώμα μας, αλλά με αυτό που θα θέλαμε να είμαστε. Τότε είναι που το ντύσιμό μας «δεν μας πάει». Αυτό που ονομάζεται στον κόσμο της μόδας «στυλ» δεν είναι τίποτε άλλο από την αρμονία που αποπνέει η εμφάνιση ενός ανθρώπου όταν νιώθει άνετα και καλά μέσα στα ρούχα του, ότι τον αντιπροσωπεύουν, οποιουδήποτε είδους κι αν είναι αυτά: κλασικά, μοντέρνα, εκκεντρικά, φροντισμένα ή ατημέλητα, καινούργια ή παλιά. Γι’ αυτό και σε πολλούς -νέους συνήθως- ανθρώπους που προσπαθούν να ντυθούν σύμφωνα με τη μόδα, χωρίς να τους συνδέει κάτι με το είδος των ρούχων που φορούν, το αποτέλεσμα ­είναι πολλές φορές σαν «κακοφωνία».Καθρέφτης της διάθεσής μας Το ντύσιμο ακολουθεί τα συναισθήματά μας και την προσωπική μας πορεία. Μεγάλες αλλαγές στη ζωή μας, ο τρόπος που βλέπουμε τον εαυτό μας, καθρεφτί­ζονται στον τρόπο που ντυνόμαστε. Όταν νιώθουμε πιο σίγουροι, πιο συμφιλιωμένοι με τον εαυτό μας, αλλάζουν και κάποια πράγματα στο ντύσιμό μας. Για άλλους μπορεί να είναι αυτό περισσότερη φροντίδα, για άλλους περισσότερη χαλαρότητα, για άλλους πιο «ανοιχτό», «εξωστρεφές» ντύσιμο ή πιο φωτεινά χρώματα. Μερικές φορές, βέβαια, μπορούμε να αντιστρέψουμε τα πράγματα και να χρησιμοποιήσουμε το ντύσιμο σαν ελιξίριο της ψυχής. Μετά από μια δύσκολη και κουραστική ημέρα, σε μια περίοδο που νιώθουμε ότι τα πράγματα δεν μας πάνε καλά, καταφεύγουμε στα ρούχα και προσπαθούμε, φροντίζοντας την εμφάνισή μας, να φροντίσουμε και τον εαυτό μας, να νιώσουμε καλύτερα, να αλλάξουμε διάθεση. Αυτό ­πολύ συχνά έχει αποτέλεσμα, έστω και μόνο σαν μια πράξη φροντίδας προς τον εαυτό μας που καταλήγει σε ένα βλέμμα ικανοποίησης προς το είδωλό μας στον καθρέφτη. Αν και συνήθως δεν κρατάει πολύ, είναι πάντως πολύ ανακουφιστικό και είναι σημαντικό να μπορούμε να το κάνουμε. Τα ρούχα, λοιπόν, αποκαλύπτουν αρκετά για εκείνους που τα φορούν. Όχι, όμως, τόσα όσα μπορούν οι ίδιοι να μας πουν. Μπορεί να μείνουμε κατάπληκτοι για το πόσο έξω μπορεί να πέσαμε στη ­γνώμη που σχηματίσαμε για έναν άνθρωπο μόνο από την εμφάνισή του. Οι κώδικές μας δεν συμπίπτουν πάντα.
Γι’ αυτό, αν θέλουμε πραγματικά να μάθουμε τι λένε για κάποιον τα ρούχα του, δεν έχουμε παρά να τον ρωτήσουμε.
Καλή μέρα να έχετε!!!!!

Πιάσαν τα κρύα! Μια τυροπιτούλα είναι ότι πρέπει!

Τυρόπιτα με μπεσαμέλ

1 κουτί γάλα εβαπορέ
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 φλυτζάνια βούτυρο
6 αυγά
1/2 κιλό φύλλο
αλάτι και πιπέρι
1 κρόκο αυγού
1 κιλό φέτα
1 φλυτζάνι νερό
λίγο μοσχοκάρυδο
Οδηγίες / Εκτέλεση
Θρυμματίζετε τη φέτα με ένα πηρούνι -Χτυπάτε τ΄αυγά και τα προσθέτετε στη φέτα -Αλατοπιπερώνετε -Λιώνετε το βούτυρο -Βάζετε το μισό βούτυρο στο πλάι για το φύλλο -Ζεστένετε το γάλα διαλυμένο στο νερό -Προσθέτετε στο λιωμένο βούτυρο στην κατσαρόλα το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς -Μόλις γίνει μια σφικτή μάζα προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα ζεστό ανακατεύοντας να μην σβολιάσει και δεν ρίχνετε άλλο αν πρώτα δεν πιεί το προηγούμενο -Προσθέτετε τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε -Ρίχνετε στο μίγμα του τυριού την μπεσαμέλ -Βουτυρώνετε το ταψί -Απλώνετε τα μισά φύλλα αφού πάντα ανάμεσα από το καθένα τα βρέχετε με το βούτυρο -Φροντίστε να καλύπτετε όλο το ταψί με τα φύλλα -Ρίχνετε το μίγμα της μπεσαμέλ και του τυριού και το απλώνετε προσεχτικά να μην σχιστεί το φύλλο από κάτω -Απλώνετε τα υπόλοιπα φύλλα και ανάμεσα το βούτυρο -Γυρίζετε αυτά που περισεύουν έξω από το ταψί πρός τα μέσα -Κόβετε πολύ προσεχτικά την πίτα σε κομμάτια και ραντίζετε με νερό -Ψήνετε μισή ώρα με τρία τέταρτα σε μέτριο φούρνο
Καλή όρεξη να έχετε!!!!!!!!